新聞資(zī)訊_沈陽市中(zhōng)天食品有限公司

十月

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豆制品營養價值

新聞資(zī)訊 / 2021-10-09

豆類加工(gōng)成豆腐後，因制作時使用鹽鹵，從而增加了鈣、鎂等無機鹽的含量，适合于缺鈣患者食用。

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豆制品益處介紹

新聞資(zī)訊 / 2021-10-09

豆類是我(wǒ)國的特産，在膳食中(zhōng)有很重要的作用。豆類包括黃豆、蠶豆、豌豆、綠豆、黑豆等多個品種，而以黃豆營養價值最高。豆類富含蛋白(bái)質，其蛋白(bái)質的氨基酸組成與動物(wù)性蛋白(bái)質近似，是優質蛋白(bái)質，而且還富含植物(wù)油脂

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爲什麽雞蛋有不同顔色？

新聞資(zī)訊 / 2021-10-09

雞蛋來自于食用不同飼料和養雞場的雞，并因爲沉積在母雞輸卵管的天然色素而使雞蛋殼呈現不同顔色。天然色素沉積取決于雞的基因，有些品種可以産生(shēng)棕色雞蛋，而其他一(yī)些則會産生(shēng)雪白(bái)色雞蛋。實際上，雞蛋内部是一(yī)樣的，并且不同雞下(xià)的蛋在口味上沒有太大(dà)差别，因爲味道與雞吃的飼料有關。

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豆制品注意事項

新聞資(zī)訊 / 2021-10-09

豆腐能清熱散血，下(xià)大(dà)腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物(wù)同食，易緻洩瀉。同時，蜂蜜中(zhōng)的含多種酶類，豆腐中(zhōng)又(yòu)含有多種礦物(wù)質，植物(wù)蛋白(bái)及有機酸，二者混食易産生(shēng)不利于人體(tǐ)的生(shēng)化反應。故食豆腐後，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

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鹌鹑蛋的營養分(fēn)析

新聞資(zī)訊 / 2021-10-09

鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白(bái)質12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物(wù)2.1克，維生(shēng)素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黃素0.49毫克，維生(shēng)素E3.08毫克，鉀138毫克，鈉106.6毫克，鎂11毫克，錳0.04毫克，鋅1.61毫克，結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。海外(wài)報道其對因食蝦蟹或某些藥物(wù)引緻的過敏反應有抑制作用。

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鹌鹑蛋的相關習俗

新聞資(zī)訊 / 2021-10-09

"鹌鹑肉和蛋，味鮮美，營養豐富。鹌鹑蛋是一(yī)種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，有 "卵中(zhōng)佳品"、"動物(wù)中(zhōng)的人參"之稱，它橢圓形的模樣，個體(tǐ)很小(xiǎo)，一(yī)般隻有10g左右。鹌鹑蛋的營養價值不亞于雞蛋，有護膚、美膚等作用。

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鹌鹑蛋的适宜人群

新聞資(zī)訊 / 2021-10-09

适宜嬰幼兒，孕産婦、老人（應注意膽固醇含量較高）、病人及身體(tǐ)虛弱的人食用

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豆制品的分(fēn)類

新聞資(zī)訊 / 2021-10-09

　　豆制品主要分(fēn)爲兩大(dà)類，即以大(dà)豆爲原料的大(dà)豆食品和以其他雜(zá)豆爲原料的其他豆制品。大(dà)豆食品包括大(dà)豆粉、豆腐、豆腐絲、豆漿、豆漿粉、豆腐皮、油皮、豆腐幹、腐竹、素雞、素火(huǒ)腿、發酵大(dà)豆制品、大(dà)豆蛋白(bái)粉及其制品、大(dà)豆棒、大(dà)豆冷凍食品等。發酵性豆制品如天貝、腐乳、豆豉、酸豆漿等。

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